ボーンブロスの作り方

ボーンブロスの作り方

ここ10日間、インターネット上の食に関するホットな話題の中で、その豊富な栄養と滋養強壮の特徴から大きな骨スープが注目を集めている。家庭料理でもレストランのおすすめでも、大きな骨のスープは秋冬のスター料理になっています。この記事では、話題の話題と実用的なヒントを組み合わせて、美味しくて濃厚な骨スープの鍋の作り方を詳しく紹介します。

1. 注目のトピックのレビュー

過去 10 日間にインターネット上で話題になったビッグ ボーン スープの論点は次のとおりです。

2. 骨太スープの詳しいレシピ

1. 食事の準備

2. 調理手順

ステップ 1: 大きな骨を扱う

大骨をきれいな水に2時間浸し、その間に水を2〜3回交換して血抜きをします。その後、流水ですすいでください。

ステップ2：水を沸騰させて生臭みを取り除く

鍋に冷水を注ぎ、大きな骨、生姜のスライス、料理酒を加えます。強火で沸騰したら泡を取り除き、5分間煮続けます。大きな骨を取り除き、ぬるま湯で洗います。

ステップ3：スープを煮る

処理した骨をキャセロールに入れ、十分な水を加え、ネギと生姜のスライスを加えます。火が沸騰したら弱火にして3～4時間煮ます。

ステップ 4: 材料を追加する

2時間煮込んだら、角切りにした大根や他のお好みの野菜を加えます。最後の15分間にクコを加えます。

ステップ5: 味付けして盛り付ける

好みに応じて塩を適量加え、刻みネギを散らしてお召し上がりください。

3. 調理のヒント

1.材質選定のポイント：骨髄が豊富で新鮮で大きな骨を選びましょう。このような骨から作ったスープはより香りが高くなります。

2.火器管制：強火で沸騰させた後は必ず弱火にしてゆっくり煮ることで、骨の栄養素とコラーゲンが十分に溶け出すようにします。

3.生臭みを消すテクニック: 湯通しするときは必ず冷水に通し、血合いや生臭みを効果的に取り除きます。

4.保存方法: 調理済みの骨スープを小分けして冷凍保存し、使用時に再加熱できます。

5.栄養の組み合わせ：季節の変化に応じて、さまざまな食材を追加できます。たとえば、冬には、赤いナツメヤシやアンジェリカの根などの温かい強壮ハーブを追加できます。

4. 大骨スープの栄養価

大きな骨のスープはおいしいだけでなく、栄養価の高い強壮剤でもあります。とろ火で煮込むことで、骨の栄養がたっぷりスープに溶け出し、体に吸収されやすくなります。寒い冬の日でも、疲れた仕事の日でも、温かいボーン スープのボウルは暖かさとエネルギーをもたらします。

これらのヒントをしっかりと押さえておけば、レストランで食べられるようなボーンスープを自宅で簡単に作ることができます。おいしくて健康的なこの商品をご家族で楽しんでいただけるよう、ぜひお早めにお試しください。